Вам понадобятся:
•Творог от Каменского маслозавода (жирность от 9 %) — 540 г
•3 яичных желтка
•Сливки 33-35 % — 100 г
•Масло сливочное — 100 г
•Сахарная пудра / сахар — 100 г
•Цукаты — 40 г (по вкусу)
•Изюм — 40 г (по вкусу)
Шаг 1: Миксером взбить творог с желтками, сахаром и размягчённым маслом.
Шаг 2: Переложить массу в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Постоянно помешивая, нагреть массу до появления первых пузырьков, но не кипятить.
Шаг 3: Добавить ванилин и, если масса не совсем однородная перемешать блендером или венчиком.
Шаг 4: Поместить кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, постоянно помешивая, остудить творожную массу.
Шаг 5: Убрать в холодильник на пару часов.
Шаг 6: Вспенить миксером холодные сливки и соединить с творожной массой.
Шаг 7: Добавить цукаты и изюм и перемешайте.
Шаг 8: Выложить массу в форму и поставьте под гнёт в холодильник на ночь.
