На прошлой неделе мы разобрали на что обратить внимание в первую очередь. Давайте разберем более подробно, какие способы обработки существуют.
🔹Нормализованное молоко — молоко, которое нормализовали по жирности. В огромной центрифуге молоко с ферм делят на тяжелую жирную часть и легкий обезжиренный обрат. Затем смешивают в нужной пропорции и получают необходимую жирность: 1,5; 2,5; 3,2%
🔹Термостатный — этот термин означает, что процесс сквашивания продукта проходил не в резервуарах на заводе, а уже в баночке, после фасовки.
🔹Пастеризованное — это молоко, которое подверглось нагреванию до 60 °C в течение 60 минут или при температуре 70—80 °C в течение 30 минут. В результате такой обработки погибают болезнетворные микроорганизмы, но сохраняются молочнокислые бактерии.
🔹Ультрапастеризованное — это молоко, которое подвергалось кратковременной термической обработке при высокой температуре — 140 °C. Цель ультрапастеризации — быстро и эффективно разрушить микроорганизмы, которые живут в молоке, и при этом сделать так, чтобы витамины и полезные микроэлементы в нем по максимуму сохранились.
✅Качество и процесс обработки молока @kmz58ru тщательно контролируется, чтобы на Ваш стол попадала только полезная продукция!
