Топлёное масло легко испортить, если выбрать некачественное сырьё или перегреть его.
Поэтому главное — использовать натуральное, несолёное и жирное масло, например от Каменского Маслозавода.
Вот как сделать всё правильно:
1. Подготовьте ковш с толстым дном и нарежьте масло кубиками.
2. Растапливайте на минимальном огне, не перемешивая.
3. Снимайте пену, оставляя осадок на дне.
4. Через 15–20 минут аккуратно перелейте прозрачную часть в другой ковш.
5. Доведите до янтарного цвета и лёгкого орехового аромата.
6. Перелейте в банку и храните в холодильнике.
Так вы получите чистое, ароматное топлёное масло без горечи!
