🥧 Рецепт абрикосового пирога со сливочной заливкой от Каменского маслозавода

Сочный, ароматный, с хрустящим тестом и нежной начинкой — этот пирог точно станет вашим любимым летним десертом.

1. Просейте 2,5 стакана муки в миску, добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и 2 ст. л. сахара. Охлаждённое сливочное масло (100 г) натрите в муку, добавьте 2 ст. л. сметаны и 1 яйцо.
2. Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
3. Тем временем приготовьте заливку: слегка взбейте 150 мл сливок, добавьте 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и 1 ст. л. муки. Перемешайте.
4. Абрикосы (400 г) нарежьте дольками, удалив косточки.
5. Раскатайте тесто в пласт по размеру формы, сделайте бортики. Перенесите в форму.
6. Смажьте основу 2 ст. л. абрикосового джема, посыпьте 1 ст. л. панировочных сухарей.
7. Выложите абрикосы, залейте сливочной смесью.
9. Выпекайте при 200 °C 30 минут, затем ещё 5–7 минут при 160 °C.

Пирог получается невероятно нежным, с тонким ароматом абрикоса и сливок!