🧑🏼🍳Сегодня рассказываем рецепт очень нежной и воздушной, но в тоже время в меру плотной и сочной творожной запеканки.
Ингредиенты:
🔹Творог 9% — 750 гр;
🔹Щепотка соли;
🔹Сахар — 150 гр;
🔹Яйца — 3 шт;
🔹Сметана 20% — 100 гр;
🔹Сливочное масло (растопленное или размягченное) — 100 гр
🔹Кукурузный крахмал — 35 гр;
🔹Цедра лимона (по желанию);
Шоколадная глазурь:
🔹Какао — две столовые ложки;
🔹Сметана 20% — 2-3 ст. л;
🔹Сахар — 2 ст.л;
🔹Сливочное масло — 1 ст.л.
Процесс приготовления:
В отдельной емкости: творог, щепотку соли, сахар, яйца, крахмал и растопленное сливочное масло пробить блендером до однородности. Важно что бы не осталось лишних комочков. Готовую творожную массу переместить в формочку и поставить выпекать при 180 градусах 55-60 минут. По
завершению приоткройте дверцу духовки и оставьте запеканку остывать до комнатной температуры. Затем отправьте стабилизироваться в холодильник.
🍫Пока запеканка охлаждается, приготовим глазурь:
Для нее просто смешайте сахар, какао, сметану и сливочное масло. Поместите емкость на водяную баню и мешайте пока глазурь не станет жидкой и однородной. Холодную запеканку переверните снизу вверх на дополнительную тарелку и сверху полейте остывшей глазурью.
