ПП свекольник — блюдо полезное, низкокалорийное и, что особенно приятно, вкусное. Кефир, входящий в состав свекольника, обогащает его белком, который способствует наращиванию мышечной массы!
Как приготовить? Рассказываем?
Нам понадобятся:
🔹свекла 500 г
🔹огурцы 300 г
🔹петрушка 2 веточка(и)
🔹укроп 2 веточка(и)
🔹зеленый лук 2 веточка(и)
🔹чеснок 1 зубчик(а)
🔹кефир жирностью 1% 1 л
🔹столовая минеральная вода с газом 500 мл
🔹молотый черный перец
🔹соль
✔️Шаг 1
Свеклу тщательно вымойте с помощью щетки и обсушите. Чтобы максимально сохранить сок овоща, не следует срезать хвостики, верхушки и очищать его от кожуры. Заверните корнеплоды по отдельности в фольгу. Запекайте 1 час при температуре 200 °C.
✔️Шаг 2
Дайте свекле остыть. Затем разверните фольгу, достаньте овощи, очистите и натрите в большую миску на средней или крупной терке. Оставьте до использования.
✔️Шаг 3
У огурцов срежьте кончики. Плоды нарежьте маленькими кубиками. Если семечки крупные, удалите из огурцов серединку. Если вы любите более однородные супы, натрите огурцы на той же терке, что и свеклу.
✔️Шаг 4
У петрушки и укропа отделите жесткие стебли, они не понадобятся. Зелень и лук мелко нарежьте. Чтобы вкус зелени проявился ярче, присыпьте ее солью и немного разомните. Добавьте вместе с огурцами в миску к свекле.
✔️Шаг 5
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в миску к свекле с зеленью и огурцами. Залейте содержимое миски кефиром и минеральной водой с газом. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
✔️Шаг 6
Разлейте свекольник по порционным тарелкам. Для большего освежающего эффекта в суп можно добавить измельченный пищевой лед. Сразу подайте пп-свекольник на стол.
