На Земле больше 5000 млекопитающих. Молоко каждого отличается по вкусу, составу, свойствам, но у каждого оно белое.
⠀
Почему так❓
📖Цвет молоку придает специфический молочный белок – казеин. Казеин в молоке образует шарообразные частицы, называемые мицеллами (см. фото в карусели), которые и определяют белый цвет молока. На долю казеина приходится в среднем 76-88% всего молочного белка.
⠀
Хотите узнать больше о молоке? Присылайте вопросы в личные сообщения и мы обязательно, постараемся на них ответить.
